Cách làm sữa chua ngon chuẩn nhất cực dễ tại nhà

Mùa nóng nắng đến là cơ hội cho các tín đồ đam mê làm đồ ăn handmade nhé. Nhất là các món thạch và sữa chua các loại thì tuyệt cú mèo mà lại dễ ăn hơn cả. Hôm nay Meovat9.com sẽ hướng dẫn các nàng mẹo làm sữa chua nhanh và ngon nhất nhé. Công thức cực đơn giản và tiết kiệm nữa.

Mẹo làm sữa chua nhanh, ngon nhất

Nguyên liệu làm sữa chua

1 hộp sữa đặc có đường
nước đun sôi 100 độ
1 lít sữa tươi không đường
1 cốc sữa chua không đường
hũ đựng sữa thành phẩm

Cách làm sữa chua nhanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có sữa tươi không đường (trường hợp sữa tươi có đường thì dùng sữa đặc không đường và ngược lại), sữa chua không đường và hũ đựng sữa chua thành phẩm. Hũ được rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi sau đó để khô tự nhiên. Nên dùng hũ thủy tinh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mẹo làm sữa chua nhanh và ngon nhất, hướng dẫn tự làm sữa chua ngon như ngoài hàng tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua đơn giản và tiết kiệm

Bước 2: Tiến hành trộn nguyên liệu

Ban đầu bóc hộp sữa đặc ra, đổ ra bát tô to, sau đó đổ 2 lon nước (dùng luôn hộp sữa đặc đó để đổ) vào và khuấy cho tan đều.
Sữa chua bóc ra rồi cho vào bát nhỏ, cho một chút nước ấm vào khuấy cho tan đều, khuấy nhẹ nhàng để không làm chết men.
Cho sữa tươi vào bát đã khuấy đều sữa đặc lúc trước, dùng thìa khuấy nhẹ nhàng cho đều với nhau.
Cho sữa chua đã được hòa tan vào bát và khuấy đều tất cả với nhau, khuấy nhẹ nhàng và đều tay.

Mẹo làm sữa chua nhanh và ngon nhất, cách làm sữa chua ngon, đảm bảo thành công

Pha thành phẩm để làm sữa chua

Bước 3: Tiến hành ủ sữa

Cho sữa thành phẩm vào từng hũ, đóng nắp chặt sau đó cho vào khay.
Cho khay sữa lên trần nhà (trời nắng mùa hè) để ủ, cứ để phơi ngoài nắng như vậy khoảng 4 – 5h là được sữa chua thơm ngon (đảm bảo nhiệt độ từ 30 – 45 độ)
Nếu trời không nắng có thể cho vào lò nướng, bật nhiệt độ lò 70 độ trước khi cho vào, sau khi cho vào được 2h thì bật lại với nhiệt độ 40 độ. Ủ như vậy khoảng 5h là được sữa chua thơm ngon.

Mẹo làm sữa chua nhanh và ngon nhất, hướng dẫn các bước làm sữa chua thơm ngon, hấp dẫn

Cho sữa chua thành phẩm vào hũ và mang đi ủ

Bước 4: Thưởng thức sữa chua thơm ngon

Yêu cầu sữa ngon: Sữa ngon đặc quánh, sánh mịn, không bị dây, không bị nhớt, không bị tách nước.
Sau khi ủ xong thì cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản, có thể bảo quản sữa chua tự làm từ 10 đến 15 ngày.

Mẹo làm sữa chua nhanh và ngon nhất, làm sữa chua như thế nào?

Thưởng thức sữa chua ngon chỉ với 5h ủ

Mẹo làm sữa ngon

Pha đúng tỉ lệ sữa sẽ đặc ngon và không bị hỏng
Quá trình ủ phải giữ nhiệt độ đều, không để nhiệt độ quá cao sẽ làm chết men khi ủ.
Trong quá trình ủ không di chuyển sữa, không động tay vào hũ sữa sẽ làm sữa dễ bị ảnh hưởng đến quá trình đông đặc.

Xem thêm:

Chỉ cần 10 phút đơn giản và nhanh là đã hoàn thành quá trình làm sữa chua thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Mình đã làm từ rất lâu và thấy rằng tự làm sữa chua giảm đến một nửa chi phí so với đi mua và chất lượng thì đảm bảo và ngon không kém sữa mua của hãng đâu nhé. Chính vì vậy hãy bắt tay ngay với mẹo làm sữa chua nhanh và ngon nhất nhé.

Chúc bạn thành công!